La reforma de una cocina empieza por decidir dónde irán el fregadero, la placa, el horno y el lavavajillas, porque de ese plano salen las tomas de agua, el desagüe, el gas y los enchufes que hay que dejar en la pared antes de alicatar. En Moncofa nos piden sobre todo abrir la cocina al salón en pisos que la tenían cerrada, ampliar cocinas de casa de pueblo hacia el patio y sustituir cocinas de origen en adosados que ya cumplen quince o veinte años. Antes de picar comprobamos si el tabique es de carga, cómo se resuelve la extracción y qué exige la instalación de gas si la hay; después se ejecuta en orden: instalaciones, albañilería, alicatado, pavimento, pintura y montaje de muebles el día que la obra está lista para recibirlos. Las reformas de cocinas en Moncofa las ejecuta AC Reformas Integrales con oficios propios y calendario por escrito.
Moncofa tiene dos núcleos y dos tipos de reforma. El pueblo, a un par de kilómetros del mar, es un casco de casas de planta y piso con corral, muchas de ellas de familias que trabajaron la huerta de naranjos, en las que la obra habitual consiste en abrir la planta baja, mover la cocina al patio, sacar la humedad de los muros y renovar entera la instalación eléctrica y de agua. El Grau y la playa de Moncofa son otra cosa: apartamentos y adosados de segunda residencia de los años ochenta en adelante, junto al paseo marítimo, donde el salitre come carpinterías y barandillas, las terrazas filtran y los baños y cocinas de origen se renuevan de una vez antes del verano. Las comunidades de la playa concentran las obras entre otoño y primavera, y los accesos por el paseo condicionan el acopio de material en temporada alta.
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