Cocinas cerradas, abiertas y de casa de pueblo

Pocas estancias concentran tantas instalaciones en tan poco sitio como la cocina, y en Valladolid su reforma suele empezar por cambiar la forma de usarla. En los bloques de Delicias, Pajarillos o la Rondilla es habitual la cocina estrecha y cerrada, con tendedero al patio, la caldera colgada en la pared y una instalación eléctrica que no se pensó para horno, placa de inducción y lavavajillas funcionando a la vez. En el centro histórico hay cocinas amplias pero con paredes torcidas y desagües que han dado muchas vueltas, y en los pisos de Parquesol o en los adosados del alfoz lo que más se pide es abrirla al salón o ganar una isla o una península. En las casas de pueblo de Cigales o Fuensaldaña aparece todavía alguna chimenea o cocina antigua que hay que decidir si se conserva. En todas ellas la extracción es clave: una campana que lleve humos y vapor al exterior evita grasa en los muebles y condensación en las paredes frías del invierno. Al reformar se rehacen fontanería y desagües, se crean circuitos propios para los aparatos de más consumo y se eligen muebles y encimera a la medida del espacio. Las reformas de cocinas en Arroyo de la Encomienda de Dantech empiezan midiendo la cocina y viendo por dónde puede salir el conducto.