Una cocina se elige por los muebles, pero se decide por lo que no se ve: la salida de humos, los desagües y la potencia eléctrica que llega a la pared. En los pisos de Gamonal y Capiscol es habitual la cocina cerrada y alargada, a veces con un tendedero al patio, una toma de gas y una instalación eléctrica que no se pensó para placa de inducción, horno y lavavajillas a la vez. En los barrios más recientes, como Villímar o Fuentecillas, el reto suele ser abrirla al salón o ganar una península sin perder almacenaje. En los adosados del alfoz, de Villagonzalo Pedernales a Cardeñadijo, se busca a menudo una cocina más amplia y conectada con el jardín, y en las casas de pueblo de los alrededores aún aparece la cocina de leña o la chimenea que conviene revisar antes de decidir. Al reformarla se resuelve primero lo que queda dentro de las paredes: tuberías y desagües nuevos, circuitos eléctricos para los aparatos de más consumo y un conducto que saque los humos fuera. Después se eligen muebles y encimera a la medida del espacio. Las reformas de cocinas en Alfoz de Quintanadueñas de SBV Reformas parten de medir la cocina y de ver por dónde puede salir el conducto.
Los pueblos del Alfoz de Quintanadueñas se han convertido en una alternativa a la ciudad para muchas familias burgalesas, y eso se nota en el tipo de encargos. Por un lado, quien compra una casa antigua para rehacerla entera, con instalaciones nuevas, distribución abierta y aislamiento a la altura del invierno; por otro, quien vive en un chalé o adosado de este siglo y quiere renovar la cocina, los baños o aprovechar la buhardilla. En ambos casos se mira con atención el gasto de calefacción, porque las casas expuestas al norte notan mucho el frío y el viento.
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