La cocina, de la instalación al último mueble

La cocina es la estancia con más instalaciones por metro cuadrado: agua, desagüe, varios circuitos eléctricos y la salida de humos, y en Canarias no hay red de gas natural, así que la placa suele ser eléctrica —vitrocerámica o inducción— o de gas embotellado. Por eso en las reformas de cocinas en Alcalá la visita técnica empieza por lo que no se ve: medimos, revisamos tuberías, cuadro eléctrico y potencia, y anotamos cómo quiere usar la cocina, abierta al salón, con isla o cerrada. En muchos complejos de apartamentos la campana no puede sacar humos a la fachada y hay que resolverla con conducto al shunt o con recirculación, y lo decimos antes de elegir el mueble. El presupuesto separa cada partida, de la demolición y la fontanería a los revestimientos, el mobiliario, la encimera y los electrodomésticos. Los muebles y la encimera se encargan con antelación, porque en la isla tardan más en llegar, y se montan sobre paredes y suelos ya terminados. INTER hace así cada cocina, desde cambiar el frente hasta rehacerla entera.